শহরে আসছে নতুন স্বাদ নতুন উচ্ছাস ‘দি আপেল বিরিয়ানি’

নিজস্ব প্রতিবেদক । ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৪

হাজী বিরিয়ানি, নান্না বিরিয়ানি, সুলতান ডাইনস্, কাচ্চি ভাই, গ্রান্ড নবাব, কোলকাতা বিরিয়ানি, হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি, হানিফ বিরিয়ানি এরকম কতো কতো মজাদার বিরিয়ানি যে আছে পুরান ঢাকার কাজী আলাউদ্দিন রোড, আগা সাদেক ও নিমতলি এলাকায়।

হাজী বদরুদ্দিন মার্কেটের নীচতলার কর্নার ফেসিং যে দোকানের ডেকচির ঢাকনার আওয়াজ আর লম্বা চাউলের রঙিন বিরিয়ানির ঘ্রাণ সূত্রাপুর, নিমতলি, লালবাগ, মিরপুর, বনানী, ৬০ ফিট্, ৩০০ ফিট্ পেরিয়ে উত্তরের তুরাগ তীর পর্যন্ত ঠেকেছে তার নাম 'de আপেল বিরিয়ানি'।

ঢাকাইয়্যা স্বাদে, মন মাতানো ঘ্রানে ছাত্তার বাবুর্চির রান্নায় যুগান্তকারী এক রেসিপিযোগে গরমা গরম আপেল বিরিয়ানি নিয়ে এসেছে বদরুদ্দিনের বোকা সোকা মেঝো ছেলে আপেল।

মহল্লা মাথায় তোলা বিন্দিয়া, রোখসানা, রকেট, ঐন্দ্রিলা, ইস্পিতা আর বুলেটের মতো পুরান ঢাকার একঝাঁক তরুন তরুনীর উচ্ছাস ভরা এক গল্পগাঁথা ‘de আপেল বিরিয়ানি’।

লেখক বিদ্যুত জাহিদ এর দ্বিতীয় এ গল্পগ্রন্থটি এইবার প্রকাশ করছেন ‘নয়া উদ্যোগ’ প্রকাশনী। প্রকাশক সাফায়াত জায়ান। প্রচ্ছদ  পরাগ ওয়াহিদ ।

লেখকের প্রকাশিত অনান্য বইঃ কাব্যগ্রন্থঃ ‘একা আমি শ্রাবন’, ‘শাল পিয়ালের বনে চন্দ্রিমা রাতে’, ‘নদীর নাম পারুল’। উপন্যাসঃ ‘সোনালি অভিশাপ’। ছোটগল্পঃ ‘বুকে বৃষ্টির শব্দ’।